挂面和湿面条在制作工艺和口味上都不同。武汉热干面批发厂家介绍具体区别如下：
挂面是将小麦粉挂上盐、碱、水晾干，然后切成一定长度的干挂面。粉丝是一种手工制作的面食，薄而毛，白而坚韧，耐煮。有圆有薄，有宽有扁。主要品种有普通粉条、彩条粉条、手工粉条等。目前，挂面已形成主食、风味、营养共同发展的格局。挂面以其口感好、食用方便、价格低廉、易保存等特点，一直是人们喜爱的主要面条之一。
干面条一般是指超市包装的干面。这种面条比较细，煮熟后熟得很快。基本上，干面条在几秒钟内煮沸后变软。用大火煮面条大约需要三分钟，非常方便。而且，干面条是完全干燥的。只要它们不受潮湿和昆虫的影响，它们就可以在家里存放几个月。如果你平时想囤货，选择干面条不会错。干面条也有很多种，有的做成圆面和扁面，有的做成方便面如卷面。这种面条比普通的干面条要劲道。
干面条和湿面条比较大的区别就是口感上的不同。干面条柔软细腻，湿面光滑有嚼劲。不管是哪种面条，都非常好吃。在制作不同的面条时，我们通常选择不同的面条。由于面条的质地，干面条更容易碎和结块，所以一般用来做汤面，或者凉面等带汤的面条，保证面条足够湿润不粘手，避免过度搅拌而导致面条坏了。湿面条由于面条有嚼劲，很有弹性，因此非常适合制作面条、炒面等需要搅拌的面条，以及炒面。当然，湿面条也可以用来做汤面，比如我们爱的阳春面。
